Die Landbäckerei Stange ist ein handwerkliche Bäckerei die seit etwa 40 Jahren in Weißenborn besteht.
Erhard Rietze, Bäcker- und Konditormeister eröffnete 1962 die Backstube in Weißenborn. Im August 2000 übergab er seinen Betrieb aus Altersgründen an Bäckermeister Martin Stange.

Zur Herstellung unserer Produkte werden nur einwandfreie und hochwertige Zutaten verwendet.

Die verwendeten Mehle werden in unserer Region angebaut.
Roggenschrot und Roggenmehl beziehen wir von der Mittelmühle Boeltzig aus Reichensachsen,  Weizenmehl von der Leinemühle in Niedergandern. Beide Mühlen nennen uns bei jeder Lieferung die jeweiligen Landwirte, die  das Getreide angebaut haben.

Die Verwendung von Sauerteig bei der Herstellung unserer Backwaren steht bei uns im Vordergrund.
So wird für Vollkornbrote, Roggenmischbrote und  Roggenbrote jeweils ein extra Roggen-Sauerteig hergestellt, sowie für unser  Weissbrot und die Brötchen ein Weizensauerteig.